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cooking
えりか)erica(P900i))2004/06/26(土)19:54http://i.tls.org/p/camera/view.cgi/105482_2.jpg?f=105482_2.jpg
材料
ひきにく
たまねぎ
(にんじん、じゃがいも)
ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ
ｶﾚｰﾙｰ
本当ゎ玉葱と挽肉だけで作るんだけど‥…栄養面考えてぉ野菜(なんでも)入れよ
まずゎ下拵え
たまねぎゎ薄切り
じゃがいもなんかのぉ野菜ゎさいの目
深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝに油、(にんにく)を入れて玉葱を焦がさないように炒める
一旦とりだして
ひきにく(ﾅﾂﾒｸﾞ)と家にあるハーブ類、塩胡椒してよく炒める
さっきの玉葱とぉ野菜、水、コンソメを材料が浸る程度入れて煮込む
ぉ野菜がやわらかくなったら市販のｶﾚｰﾙｰを細かく砕いたものをふりかけ
水分がなくなるまで煮込む
写真みたいにパク森風に盛り付けて‥…うえにｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ
できあがり
火の加減によってゎ水分が少ないから焦がさないように注意すれば失敗しないよ
煮込み時間ゎ普通のｶﾚｰの半分以下の超いんちきﾄﾞﾗｲｶﾚｰだけど(パク森)いつものｶﾚｰに飽きたらどぉぞ
(erica(P900i))2004/06/24(木)16:27ちょうど高知行きが決まりかけた頃かな???
今、英に鳴門金時のｷｬﾝﾃﾞｨﾎﾟﾃﾄ作ってあげたのに‥…ぉ昼寝されたから
ﾚｼﾋﾟだけ残しておく
【ｷｬﾝﾃﾞｨﾎﾟﾃﾄ】
さつまいもを乱切りにして水に浸す(灰汁抜き)
180℃の油で素揚げ
ぉ砂糖、水、あったら水飴、《醤油、みりん、ごま油》を煮詰めて‥…飴状になったら素揚げのぉ芋をぶちこむ
《ごまをまぶして》出来上がり
超簡単
《 》を入れると大学芋(笑)
えりか(N2701))2003/12/02(火)13:58http://i.tls.org/p/camera/view.cgi/103499_2.jpg?f=103499_2.jpg
ブリを霜降りに(熱湯冷水熱湯冷水)
大根を研ぎ汁でしたゆで
だいこん、ぶりを入れて煮込む
砂糖、みりん、酒、醤油、しょうが(少し)
20分ぐらい煮込んだら大根の葉を入れて一煮立ちしたら出来上がり
和食は面倒だけど最初の下処理なんかをしっかりしないとダメ。
あとは旬だから味付け適当でもなんとかなるわよ
えりか(N2701))2003/11/06(木)18:56http://i.tls.org/p/camera/view.cgi/103042_2.jpg?f=103042_2.jpg
鳥肉
たまねぎ
ながねぎ
しょうが
豆腐
パン粉
卵
小麦粉
しょうゆ
胡麻油
酒
しお
フードプロセッサーでまぜる団子にして揚げる
砂糖、しょうゆ、ケチャップ、酢を煮詰め
水溶き片栗粉をいれてアンを作る
今日は、ごはんの上にほうれん草を敷き詰め 上に乗せて 丼にして食べました
えりか(N2701))2003/10/28(火)21:54http://i.tls.org/p/camera/view.cgi/102869_2.jpg?f=102869_2.jpg
今日はメインぢゃないから中身だけ作った。
もちろん市販の出来てるチルド餃子でも焼くより揚げるとおいしいよ
作り方
キャベツ
玉葱
葱
ニラ
ニンニク
生姜
豚肉
鳥肉
ピーナッツ
しょうゆ
みりん
ごま油
砂糖
赤味噌
塩
こしょう
‥…フードプロセッサーへぶちこむ
市販の皮につつむ
揚げる
超簡単
えりか(★))2003/10/26(日)23:30http://i.tls.org/p/camera/view.cgi/102846_2.jpg?f=102846_2.jpg
えびむく
牡蠣洗う
あさり洗う(えりかは食べる時手がよごれるのが嫌だから茹でて剥き身にしてるけど普通は殻付きでok)
ベーコン切る
法蓮草切る
トマト切る
にんにくみじん
たまねぎみじん
オリーブオイルで炒める(たまねぎにんにく肉魚介類から先に...)
トマトソースを入れる(うちは自家製冷凍してあるけど缶詰めでもok)
茹でたパスタをからめる
簡単だけどかなりいけるよ
簡単激ウマえりか流トマトソースの作り方はまた今度
えりか(★))2003/10/26(日)23:22http://i.tls.org/p/camera/view.cgi/102847_2.jpg?f=102847_2.jpg
市販のタルト用クッキーカップに
もらいもののカステラ系ケーキをくりぬきちょっとシロップ(または洋酒)に浸して入れる
で、いちぢくを切って飾って生クリーム(ホイップ済みのやつ)と
ブルーベリーを乗せてできあがり(笑)
いちじく切っただけじゃん(笑)
http://i.tls.org/p/camera/view.cgi/102820_2.jpg?f=102820_2.jpg
鍋にオリーブ油、ニンニクみじん、たまねぎみじん、ベーコン入れて炒
かぶ(１口大)とスープを入れて煮
かぶがやわらかくなったら牛乳入
再度わいたら‥…
かぶの葉小口切りに小麦粉をまぶしたものを投入(だまにならない)
とろみがついたらバター投入
塩胡椒で味を整えて
出来上がり
ホワイトソース作って入れるのがちゃんとしたやり方。
でも↑で十分
えりか(N2701))2003/10/25(土)14:17http://i.tls.org/p/camera/view.cgi/102777_2.jpg?f=102777_2.jpg
キャベツ一枚を芯を取り半分に(何枚も用意)
1分ゆで
人参薄切り湯通し
きゃべつを四角になるようにまないたにしきつめる(重なってもいい)
横に人参べーこん(←1枚ごと)人参べーこん人参べーこん並べる
下からきつくクルクルまく
あぶら、にんにくみじん、ダシ用刻みベーコンを炒め
スープ、くるくるきゃべつ、生トマトの角切り
を入れて煮込む
